主料:
茄子，
1个，
鸡蛋，
1个，
柠檬，
1个
辅料:
盐适量，
麻辣粉适量美味茄排的做法步骤
1.备茄子、鸡蛋、柠檬。
2.茄子洗净去皮。
3.切成2毫米的片。
4.柠檬去皮挤出汁（一汤匙），倒入鸡蛋中。
5.加一茶匙的淀粉。
6.搅匀成蛋糊，备面包糠。
7.把茄片逐一拖蛋液。
8.蘸匀面包糠。
9.入5成热的油锅炸制。
10.中间翻几次身。
11.炸至呈金黄色捞出控油。
12.配麻辣味调料一起上桌。
小窍门&温馨提示
1.蛋液中可以加一茶匙的水。
2.麻辣味调料：花椒粉、辣椒面、盐、小香葱。
3.柠檬汁要少放，否则易酸。
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热菜 家常菜 茄子
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